Umbut kelapa Masak lemak cili api

Bahan asas:

1. Umbut kelapa dipotong kecil dan dicelur sekejap. Tapis/buang airnya .
2. bawang putih dan bawang merah ditumbuk lumat.
3. 2 batang Serai dan beberapa biji cili api diketuk hingga pecah.
4. Santan 3 cawan.
5. Udang saiz sederhana dibuang kulit.
6. Sedikit gula dan garam.
7. serbuk kunyit
   

Cara penyediaan:

1. Masukkan semua bahan(kecuali umbut) dan kacau atas api kecil hingga kuah hampir mendidih. Kemudian baru masukkan umbut kelapa, kacau lagi hingga masak.