Masakkan 1 kg beras pulut seperti memasak nasi. Sejukkan atas dulang. Ambil 1-2 biji ragi manis dan hancurkan atas penapis teh.Ayakkan ragi ke atas pulut dan gaulkan hingga sebati.Kemudian bungkus dalam daun pisang atau daun getah.Biarkan 1-2 hari sehingga nampak ada air keluar dari daun tersebut, menandakan tapai telah menjadi. Boleh dimakan terus atau disimpan dalam peti sejuk terlebih dahulu. Sesuai juga dimakan dengan ABC.
Ini adalah ragi dan pulut yang baru siap dibungkus.
Tapai yang siap, sedia dimakan.
No comments:
Post a Comment