Perisikan tapai ubi dan hancurkan dengan sudip.Masukkan tepung beras,sedikit serbuk lada hitam dan sedikit air.Kacau sebati dan biar semalaman atau antara 5-6 jam sehingga nampak adunan mengembang dan menjadi ringan apabila dikacau.Sapukan kuali dengan minyak,panaskan dan masukkan sesenduk adunan ke dalamnya, ratakan seperti membuat lempeng dan tutup dengan tudung periuk. Balikkan ia dan angkat apabila masak.Ulang proses ini hingga semua adunan habis dimasak.Apabila selesai dimasak, makan dengan kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam terlebih dahulu.Tak perlu ditambah gula kerana tapai telah sedia manis.
No comments:
Post a Comment