Kerabu kedondong dengan ulam raja dan kantan

Cara-cara:
1. Kedondong dikupas kulit, cuci dan cincang.
2. Ulam raja dan kantan dihiris halus
3. Ikan masin (2 ekor) dibakar ,perisikan
4. Segenggam ikan bilis
5. Bawang putih 2 ulas
6. Bawang Bombay dan bawang Holand dihiris
7. Lada burung/ cili segar
8. Sedikit gula dan garam.

Bahan no.3-8 ditumbuk kasar (kecuali bawang putih-perlu ditumbuk lumat). Gaul dgn bahan 1 & 2. Tambah sedikit perahan lemon atau limau kasturi atau limau nipis..siap.blh dimakan begitu saja atau dgn nasi..kalau nak tambah isi kerang atau udang rebus blh juga.

Kedondong jeruk Gula Melaka

Cara:

1. Kupas kedondong, cuci dan rendam dengan air yang dicampur dengan sedikit kapur makan. Contoh anggaran, saya rendam 140 biji kedondong hanya menggunakan 1 sudu kecil kapur makan. Tambahkan juga sedikit garam. Rendam satu malam atau sekitar 12 jam.

2. Cuci dan sejatkan.

3. Sementara menunggu buah tersebut sejat airnya,  sediakan air dalam periuk, anggaran 1 liter, Gula Melaka 2 keping, gula pasir anggaran setengah kilo, cili kering yang telah dimesin, beberapa titik cuka. masakkan hingga mendidih. Kalau nak bagi terang warnanya tambah beberapa titik kicap...Biarkan betul2 sejuk baru digaul dengan buah.Biarkan 1 malam.