Ketupat Sotong

Cara penyediaan:

1. Bersihkan sotong-buang segala isi perut yang hitam atau pasir yang ada di dalamnya. Kikis kulitnya (jika suka). Asingkan kepala sotong dan telur jika ada.
2. Sementara itu bersihkan secawan beras pulut dan rendam sekejap bersama sedikit santan.
3. Sejatkan beras pulut dan sumbatkannya ke dalam sotong. Jangan sampai penuh bila isikan pulut, biar separuh atau 1/3 saja. (Kalau tak sotong akan pecah bila pulut yang dimasak nanti mengembang).
4. Masukkan kepala sotong dan cucuk dengan lidi.
5. Masukkan sotong ke dalam santan bersama daun pandan, sebatang serai yang diketuk, gula melaka dan secubit garam.Kalau nak lebih manis, tambahkan beberapa sudu gula.(Ada juga yang masukkan sedikit halia dan bunga cengkih-terpulanglah kepada selera masing2)
6. Rebus sehingga kuah menjadi pekat dan sotong telah mengembang menandakan pulut yang di dalam badan sotong telah empuk. Pastikan api sederhana kecil.

Bubur Pedas Sarawak

Bahan-bahannya:

Bwg merah
bwg putih
sedikit halia
2 batang serai
Kulat/tauhu kering - Rendam dulu, baru dihiris halus-halus
Soo hoon
Daun kunyit
daun ‘singkil’/buas
Sayur kcg panjang
Baby corn (anak jagung)
Kobis

lobak merah

bunga kobis
tomato atau apa saja jenis sayur kegemaran.
2 sudu makan serbuk kari
3 sudu makan serbuk mumbu bubur pedas - Campurkan keduanya kemudian bancuh dengan sedikit air
- Santan (1 biji kelapa)
- rempah tumis
Ayam/daging lembu /udang atau apa saja jenis lauk yang sesuai.


Cara penyediaan:
1. Tumis bwg/serai/halia yang telah ditumbuk sehingga naik baunya
2. Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air/santan dan tumis bersama pes cili kering(jika inginkan rasa yang lebih pedas) bersama serbuk mumbu sehingga kekuningan.
3. Masukkan santan, kacau rata sehingga mendidih.
4. Selepas tu, masukkan bahan yang telah dihiris, satu persatu, dimulai dgn bahan yang susah empuk hingga yang paling senang empuk.
5. Akhir sekali, masukkan soo hoon..kacau, tutup api..
6. Tambahkan sedikit garam dan gula.