Cara penyediaan:Ikan dibersihkan dan direbus. Perisikan dan buang tulang utama sahaja. Tulang-tulang kecil akan hancur semasa direbus/dikacau bersama bahan lain. Anda juga boleh mesinkan ikan bersama bahan-bahan lain.
Bawang merah, bawang putih, cili kering, halia,serai, lengkuas dimesin.
Ketumbar ditumbuk supaya pecah dan digoreng bersama minyak sehingga menguning. Kemudian masukkan semua bahan di atas. Tambahkan santan, asam keping/asam jawa, gula Melaka/gula tebu, dan garam. Biarkan ia mendidih atas api kecil sehingga benar-benar empuk. Tambahkan hirisan daun kunyit dan limau purut (jika suka). Kacau sehingga semua hancur dan menjadi kering.
No comments:
Post a Comment